Kuliner Makanan Khas Lombok, Enak dan Sangat Mudah Ditemukan

Sabtu, 22 Oktober 2022 22:31 WIB
Penulis: Mochammad

Kuliner

Artikel kemarin Kami sudah membahas tentang tempat wisata yang ada di Lombok. Nah, kali ini Kami akan membuat artikel Kuliner Makanan Khas Lombok

Ilustrasi foto makanan khas Lombok siap disajikan. Foto: Rumah makan di Lombok

Explorertour - Berbicara tentang pariwisata, Lombok masih menjadi salah satu tempat terbaik di Indonesia. Sejak beberapa tahun terakhir, Lombok terus berbenah untuk menarik wisatawan sekaligus infrastruktur pariwisata yang terus di tingkatkan.

Alhasil, Lombok menjadi semakin populer di kalangan wisatawan. Selain itu, keindahan alam bawah lautnya memang patut di acungi jempol. Kekayaan biota laut dan air laur yang jernih membuat Lombok menjadi tujuan wisata bahari yang populer saat ini.

Hal yang menjadi daya tarik, selain alam bawah laut, keindahan pemandangan alam tak kalah menarik perhatian. Ada banyak pendaki gunung yang ingin mencapai ketinggian Gunung Rinjani. Selain itu, Lombok juga aktif menyelenggarakan parade dan festival budaya, sehingga menambah keragaman atraksinya.

Kuliner Khas Lombok yang Enak Sekaligus Nikmat dan Sangat Mudah Ditemukan

Wisatawan juga dibuat senang dengan kelezatan kuliner Lombok. Agar Liburan Anda di Lombok semakin sempurna, berikut ini adalah wisata kuliner khas Lombok yang akan membuat lidah Anda ketagihan dengan kelezatannya.

1. Nasi Balap Puyung

Sajian Nasi Balap Puyung Khas Lombok. Foto: Budaya-indonesia.org

Sangat unik dari namanya saja, tidak salah jika hidangan ini selalu diburu oleh banyak orang, baik lokal maupun wisatawan. Di Lombok, Nasi Balap Puyung biasanya untuk sarapan. Sesuai dengan namanya, nasi ini berasal dari Desa Puyung, Jenggat, Lombok Tengah.

Penjual makanan ini pertama kali berdiri sejak tahun 1990-an. Namun, saat ini Anda dengan mudah menemukan Nasi Balap Puyung di Kota Mataram. Sepotong kuliner tersebut terdiri dari nasi putih di atasnya dengan suwiran ayam dengan bumbu pedas. Selain itu juga termasuk kacang goreng, kacang polong, telur rebus dan telur asin, jadi pilih sesuai selera Anda sampai kentang kering sangat menggugah selera.

2. Sate Bulayak

Kuliner makanan khas Lombok lainnya yang wajib dicoba adalah Sate Bulayak. Umumnya sate ini menggunakan tiga jenis bahan yaitu ayam, sapi dan anggota dalam. Perbedaan antara hidangan ini adalah pada pasangannya. Lontong di Sate Bulayak ini tidak dibungkus dengan daun pisang, melainkan di dalam daun enau atau daun aren. Makanan ini kemudian dikenal sebagai Bulayak di Lombok.

Bukan itu saja, bumbunya Sate tersebut berbeda dengan sate pada lainnya. Di Lombok, rasa Bulayak di buat dari bumbu kacang yang di proses dengan santan. Ada juga berbagai bumbu santan, ketumbar, bawang merah dan cabai.

Selain itu, bumbu bulayak lebih berair, tetapi rasanya bisa membuat lidah ketagihan dengan kelezatannya. Di Lombok, Anda bisa dengan mudah menemukan Sate Bulayak di kawasan Narmada, Lombok Barat.

3. Ayam Taliwang

Seporsi Ayam Taliwang khas Lombok. Foto: Indozone

Perjalanan ke Lombok rasanya kurang lengkap tanpa mencicipi kuliner Ayam Taliwang. Bentuk masakan Lombok ini sangat menggugah selera sehingga Anda bisa menambahkan lebih banyak nasi saat memakannya. Hidangan ini hadir dalam bentuk ayam bakar yang disajikan dengan bumbu Taliwang pedas.

Hidangan ini bahkan lebih baik dengan pleking kangkung yang sangat besar. Bagi Anda yang belum tahu, Ayam Taliwang ini merupakan masakan asli masyarakat desa Sasak yang mampu membuat masakan yang enak dan sangat pedas. Namun, sangat populer dari daerah Karang Taliwang, Mataram.

Ada beragam tempat makan Ayam Taliwang yang terkenal di sekitar Lombok, tetapi jika Anda menginginkan sesuatu yang sangat terasa nikmat dengan cita rasanya. Anda dapat mengunjungi Rumah Makan HM Bahran Moerad atau RM. Pak Udin di Mataram.

4. Beberuk Terong

Untuk melengkapi wisata kuliner Lombok, Beberuk Terong menjadi menu yang sayang sekali untuk dilewatkan. Dapat dikatakan bahwa sayuran ini merupakan pelengkap yang sangat diperlukan untuk banyak hidangan lezat lainnya, seperti Ayam Taliwang atau ikan bakar.

Beberuk Terong dibuat dari sejenis terong yang renyah. Saat dibumbui dengan berbagai bumbu seperti cabai merah, cabai rawit, bawang putih dan merah, gula pasir, kencur, garam dan terasi bakar dengan sedikit minyak panas. Rasanya tidak hanya segar, tapi benar-benar nikmat.

Bukan hal itu saja, Anda juga dapat memilih terong mentah atau terong bakar. Keduanya dikenal enak dan bisa ditemukan dalam restoran ataupun rumah makan yang menjual makanan khas Lombok seperti Ayam Taliwang dan ikan goreng baik di Mataram ataupun di wilayah Lombok.

5. Sate Ikan Tanjung

Dengan pantai yang beragam, Lombok pun kaya akan sumber daya laut. Oleh karena itu, Lombok memiliki banyak kuliner seafood yang sangat menggugah selera, salah satunya adalah Sate Ikan Tanjung. Sate tersebut berasal dari desa Tanjung dan terbuat dari bahan adonan ikan.

Sedangkan bumbunya adalah Kencur, Laos, jahe, santan dan jeruk limau. Semua bumbu tersebut menyatu sehingga Sate Ikan Tanjung mendapatkan aroma yang sedap saat dipanggang. Saat dibakar, satenya masih dikemas dengan bumbu super pedas, jadi enak disantap.

Sate ini sudah ada sejak tahun 1970-an, sehingga bisa dibilang Sate Ikan Tanjung merupakan salah satu kuliner khas Lombok yang melegenda.

6. Bebalung

Bebalung atau balung adalah nama daerah untuk tulang. Hidangan ini menggunakan tulang sapi sebagai bahan utamanya. Namun, bebalung tidak hanya dilapisi tulang tetapi juga dengan daging yang lembut dan empuk, karena terbuat dari iga sapi.

Soal rasanya tidak perlu diragukan lagi. Bebalung memiliki cita rasa SOP iga sapi yang lezat. Selain daging sapi, bebalung juga terbuat dari iga kuda. Di Lombok, sajian ini diyakini akan menambah stamina. Anda bisa mendapatkannya dari Gudang Kelebet Mataram yang terkenal dengan menu Bebalungnya yang enak.

7. Sayur Ares

Pada awalnya Anda mungkin tidak mengira bahwa bahan utama Sayur Ares yaitu pelepah pisang. Tapi jangan salah, untuk rasa Sayur Ares bisa menambah nafsu makan, jadi bisa menambahkan nasi berkali-kali. Sayur Ares adalah makanan khas masyarakat pedesaan Sasak.

Namun, tidak sembarang pelepah pisang yang digunakan. Penduduk Sasak membuatnya dari pelepah pisang Kepok dan Raja. Bahan tersebut kemudian diolah dengan bumbu kari.

Selain pelepah tersebut, Sayur Ares juga terkadang dibuat dari nangka muda atau pepaya muda. Sayuran Ares ini bisa Anda temukan di Restoran Lombok Tanjung Karang, Mataram.

8. Sate Rembiga

Ada yang mengatakan bahwa Lombok adalah harta karun kuliner sate yang benar-benar dapat membuat lidah Anda ketagihan. Tak heran, terutama untuk daging sapi. Salah satu jenis daging sapi yang wajib Anda coba saat berlibur di Lombok adalah Sate Rembiga.

Namanya diambil dari salah satu daerah di Selaparang, Mataram, yaitu Rembiga. Nah, yang membuat Sate Rembiga istimewa adalah daging sapi yang disajikan sate ini diolah terlebih dahulu, ditumbuk halus dan bungkus di dalam bumbu spesial. Bumbu-bumbunya antar lain terasi, cabai merah kering, bawang putih hingga gula merah.

Daging sapi untuk Sate Rembiga direndam selama dua jam. Setelah itu, sate tersebut di panggang dan disajikan tanpa tambahan bumbu. Nikmatnya Sate Rembiga dengan Wisata Kuliner Lombok bisa Anda nikmati di Sate Rembiga Ibu Sinnaseh, Mataram.

9. Plecing Kangkung

Sajian Plecing Kangkung khas Lombok. Foto: Galamedianews.com

Plecing Kangkung adalah hidangan yang terdiri dari kangkung yang di masak dan disajikan dalam struktur dingin dan segar. Campur dengan saus tomat, cabai rawit, garam, terasi dan tomat. Tetesan jeruk nipis juga terkadang di tambahkan sebagai pengiring Ayam Taliwang.

Hidangan ini biasanya disajikan dengan tambahan sayuran seperti tauge, kacang panjang, kacang tanah yang sudah di goreng dan urap.

BACA JUGA

Kuliner Khas Daerah Lainnya

Bayangkan, ketika membacanya juga sudah dibuat penasaran, apalagi jika mencobanya langsung? Jadi, jangan lewatkan wisata kuliner khas Lombok saat berada di sana. Aneka kuliner ala Lombok dijamin membuat liburan Anda di sana jauh lebih menyenangkan.