Ada 9 Tempat Kuliner di Brebes yang Belum Banyak Orang Ketahui!
Kuliner
Senin, 26 September 2022 19.25 WIB
 |
| Ilustrasi kuliner makanan di Brebes. Foto:Java Travel |
Explorertour, Cirebon - Brebes tidak hanya terkenal dengan telur asinnya yang legendaris. Namun, ada sejumlah wisata kuliner lezat di Brebes yang wajib Anda coba selama berkunjung di Kota ini.
Kabupaten Brebes di Provinsi Jawa Tengah tidak hanya terkenal dengan wisata alamnya saja, tetapi juga kulinernya bisa dikatakan sangat populer. Jika Anda berkunjung ke Brebes, tidak ada salahnya Anda mencoba makanan khas daerah tersebut. Tak jarang orang yang lewat menghabiskan waktu di kawasan ini untuk singgah sebentar dan menyantap hidangan lezat khas Brebes.
Seringkali, restoran dan pusat perbelanjaan suvenir menawarkan berbagai olahan dengan rasa yang lezat. Spesialnya, setiap olahan memiliki khasiat yang berbeda dengan bumbu yang sangat khusus. Contohnya, ada yang dipanggang, dibakar, digoreng sekaligus ditumis. Semuanya tersaji dalam tampilan yang spektakuler.
Selain rasanya yang lezat, kemurnian dan kualitas bahan serta bumbu yang digunakan juga lebih penting. Harga tiap makanan sangat bersahabat dan tidak mengosongkan isi kantong. Pilihannya juga sangat banyak tergantung sesuai selera wisatawan.
Untuk berpartisipasi wisatawan mengikuti atau mengetahui wisata kuliner, berikut ada 9 tempat kuliner di daerah Brebes yang belum banyak orang ketahui!
1. Cimplung
 |
| Cimplung Brebes. Foto: IdnTrip.com |
Cimplung adalah makanan khas Brebes Selatan. Bahan bakunya yaitu Singkong dengan rasa yang enak dan manis. Di Brebes, cimplung tidak hanya dibuat dari singkong, tetapi juga dengan ubi jalar. Hidangan ini bisa dijadikan cemilan disaat waktu bersantai.
Singkong dan ubi jalar dipilih dari bahan-bahan yang berkualitas baik. Kemudian kupas dan bersihkan sampai bersih, setelah bersih, potong-potong seukuran wadah, lalu kukus hingga empuk dan matang. Untuk memastikan tingkat kesiapan, Anda dapat menusuk dengan garpu. Setelah empuk, bisa disajikan dalam piring atau tempat yang bersih.
Untuk mendapatkan kuliner ini, Anda dapat berkunjung di daerah Tonjong, Brebes.
Sajian cimplung umumnya dengan saus gula aren. Air gula merah yang meleleh membuat rasa Cimplung semakin nikmat untuk disantap. Manisnya gula dan rasa singkong yang lezat lumer di mulut. Sebagai tambahan, Anda dapat menambahkan kelapa muda dan pandan atau bahan lainnya dengan aroma yang menggiurkan.
2. Adep-Adep Brebes
 |
| Sajian Adep-adep Brebes. Foto:IDN Times Jateng |
Adep-adep Brebes merupakan sajian lengkap dalam satu porsi, dimulai dari nasi dan lauk sayur. Satu bungkus bertuah nasi hangat, tempe serta tahu, jengkol, ayam, ikan asin, sayur dan sambal. Sayuran itu mulai dari kecambah, ketimun, kacang panjang yang dicincang halus, kemangi dan kol.
Terletak di daerah Dukuh Turi, Bumiayu, Brebes.
Perpaduan berbagai makanan dalam satu paket Adep-Adep dapat memanjakan lidah dan mengisi perut. Tubuh sehat karena penuh nutrisi dari karbohidrat, mineral, protein, lemak baik sekaligus vitamin.
Diyakini bahwa makanan ini disajikan dalam acara nikahan, khitanan atau tradisi daerah. Namun, sekarang mudah dapat ditemukan di berbagai restoran atau rumah makan, bahkan banyak yang dagangan di pasar daerah Brebes. Penyebab makanan ini begitu banyak di gemari adalah karena begitu nikmat dengan kandungan gizinya.
3. Kepiting Soka
 |
| Kepiting Soka Brebes. Foto: Hipwee |
Selain olahan hewan darat, Brebes juga kaya akan olahan hewan laut (seafood), seperti ikan dan kepiting. Salah satu olahan makanan laut adalah kepiting soka, atau rajungan soka. Bagian luarnya yang lembut, halus dan empuk adalah keunggulan utamanya.
Jenis campuran yang biasanya disiapkan adalah perasa asam manis, rica-rica, balado dan lada hitam. Harga untuk makanan tersebut mulai dari Rp.50.000 saja. Terletak di daerah Limbangan Wetan, Brebes.
Setelah di olah, warna yang berubah memberikan tampilan yang istimewa dan bumbu spesial yang telah di serap oleh daging yang empuk. Saat dikonsumsi, bumbu di sela-sela bagian luarnya menjadi nikmat saat dihisap. Meski membutuhkan usaha yang keras saat mengonsumsi, namun terbayar dengan kenikmatan yang sangat lezat.
4. Soto Brebes
 |
| Ilustrasi makanan soto khas Brebes. Foto: pengusahasukses.com |
Rasa penat karena berkeliling wilayah Brebes bisa diatasi dengan menyajikan Soto Brebes yang masih segar. Bahannya banyak ditaburi dengan ayam suwir, yang menjadi lebih lezat saat ditambahkan perasan jeruk nipis.
Soto Brebes terbuat dari bahan-bahan pilihan, seperti wortel, kol dan bumbu tambahan lainnya. Soto Brebes terus menambah daftar khasanah kuliner di Indonesia. Bagi yang gemar makan soto, kurang lengkap jika tidak menikmati keistimewaan soto khas Brebes ini.
Penjual soto Brebes tersebut di daerah Ketanggungan, Brebes.
Umumnya rumah makan yang menjual soto Brebes menyajikan gorengan seperti tempe goreng atau tahu goreng sebagai pelengkap saat makan soto. Tambahkan kecap dan cabai untuk menambah rasa nikmat saat dikonsumsi.
5. Ketan Pencok
 |
| Ketan Pencok khas Brebes. Foto: Inibaru.id |
Ketan Pencok telah berdiri telah berdiri sejak tahun 1960. Makanan tradisional Brebes ini memiliki cita rasa yang luas biasa hingga saat ini. Rasanya masih seperti dahulu sampai sekarang.
Rahasia kenikmatan ketan terletak pada pengolahannya. Semakin di olah, akan lebih terasa hasilnya. Ciri khas dari ketan adonan lama yaitu warnanya yang putih pucat. Lokasinya di Bumiayu, Brebes.
Taburan di atas ketan ada berbagai jenis, mulai dari kelapa parut dicampur gula merah hingga kacang yang di tumbuk halus. Saat di sajikan, rasa lezatnya memberikan kenikmatan di dalam mulut.
6. Telur Asin
 |
| Foto penjual Telur Asin di Brebes. Foto: tempo.co |
Destinasi wisata kuliner paling terkenal di Brebes adalah Telur Asin. Orang bilang, kurang lengkap jika Anda pergi ke Brebes tidak mencoba hidangan ini. Bahkan dominan semua pengunjung membawa pulang sebagai oleh-oleh untuk kerabat, keluarga atau rekan kerja.
Rasanya asin dari putih telur dan rasa gurih dari kuning telur sangat cocok sebagai pendamping nasi dan lalapan. Saat ini, olahan telur asin yang di tawarkan tidak hanya dalam rasa original, tetapi juga telur asin panggang, telur asin bakar serta telur asin asap.
Harga sekotak telur asin sangat terjangkau. Meski tidak mahal, kualitas rasanya tidak perlu di ragukan karena Brebes dikenal sebagai penghasil telur asin terbaik di Indonesia.
7. Sate Blengong
Perjalanan ke Brebes tidak lengkap tanpa mencoba sate blengong khas Brebes yang lezat. Perpaduan manis dan gurih dari makanan ini menjadi idola para wisatawan.
Lokasi penjual Sate Blengong di daerah Limbangan Wetan, Brebes.
Untuk ukuran sate yang panjang dan besar menghasilkan rasa kepuasan saat disantap. Rahasia sate blengong adalah dari bahan utamanya yaitu daging enthok dan bebek, bukan daging ayam ataupun daging kambing, sapi. Blengong sendiri berarti unggas dalam bahasa lokal, persilangan antara enthok dan itik. Hal ini membuatnya berbeda dan memiliki rasa yang menjadi daya tarik.
Sate tersebut semakin lengkap dengan bumbu kecap yang terdiri dari irisan tomat, cabai serta bawang merah. Sering di sajikan dengan saus kacang, rasa dagingnya yang lembut, menambah cita rasa gurih dengan tambahan bumbu yang istimewa.
8. Kupat Glabed
Proses olahan kupat glabed tidak dapat ditemukan pada tempat lain, karena kupat glabed adalah salah satu masakan kebanggaan Brebes. Harga per bungkusnya hanya Rp.15.000. Bahkan lebih baik dengan makanan dan minuman segar lainnya.
Kupat ini disajikan dengan sayuran yang terbuat dari daun pepaya muda sekaligus santan kuning. Santan yang di tuang direbus dengan kunyit hingga berwarna kuning seperti kuah opor. Bagian atasnya sering di taburi bawang goreng dan kerupuk untuk meningkatkan rasa lezat dari hidangan tersebut.
Yang membedakan kupat ini dengan kupat lainnya yaitu potongan daging di dalamnya. Rasanya yang gurih dan manis juga dapat menyenangkan mulut saat di kunyah. Untuk makan Kupat Glabed, pengunjung hanya mengeluarkan dana sebesar Rp.15.000.
Letaknya di daerah Kauman, Brebes.
9. Rujak Belut
 |
| Rujak belut khas Brebes. Foto: Liputan6.com |
Bahan utama salad ini adalah Belut. Versi lain olahan belut dengan rasa yang enak. Meski unik dan berbeda dengan rujak pada umumnya, menu ini menjadi dambaan sebagian wisatawan yang datang ke Brebes.
Lokasi kuliner rujak belut berada di daerah Kersana, Brebes. Bahan yang digunakan untuk membuat rujak adalah cabai rawit, gula aren, kecap, asam jawa, kacang tanah, jahe, garam hingga terasi. Semua bahan di olah agar tercampur merata dan rasanya lebih terasa. Adonan tidak semestinya sampai halus, untuk menciptakan sensasi yang menyenangkan saat di konsumsi.
Bahan utamanya yaitu belut, biasanya hasil tangkapan di pesawahan lalu di cuci sampai bersih dan di goreng hingga matang. Belut yang sudah matang dipotong menjadi ukuran kecil, kemudian ditambahkan bumbu rujak tadi. Di jamin rasanya enak dan dapat memanjakan lidah. Belut tersebut memiliki kandungan protein yang tinggi dan baik untuk meningkatkan stamina tubuh Anda.
Rekomendasi wisata kuliner di Brebes yang di atas belum banyak orang ketahui dan harus Anda coba, bersumber dari "iTrip" dan kutipan sumber lainnya. Sejumlah olahan khas Brebes tersaji dalam sajian menarik dengan cita rasa yang kuat dan unik. Perjalanan atau sekedar berkendara melewati Kabupaten Brebes tidak akan lengkap tanpa menikmati makanan dan membeli oleh-oleh khas daerah tersebut. Keinginan wisata kuliner bakalan terpenuhi dengan tempat wisata kuliner yang ada di Brebes. Semoga bermanfaat!
